Seta Mamikoさん❣
クロクマの肉に寄生虫、食べた一家が入院 米ＣＤＣが注意喚起についておしえてください
クロクマの肉を食べた一家が寄生虫に感染して入院した事例について、米疾病対策センター（CDC）が最新の症例報告で明らかにしました。この一家は祝い事のために米各地からサウスダコタ州に集まって食事をしていたとのことです。
この事例の詳細を見てみましょう。一家の中にはハンターがおり、カナダのサスカチュワン州で仕留めたクロクマの肉を持ち寄っていました。肉は専門店のアドバイスに従って、寄生虫駆除のために４５日間冷凍した後に解凍し、野菜と一緒にグリルで焼いて食べたとのことです。しかし、クロクマの寄生虫は冷凍で死ぬ種類と死なない種類があり、見た目は健康そうに見えることも多く、肉にも寄生虫の兆候がほとんど表れないため、見分けるのは難しいとされています。
寄生虫感染の症状は、寄生虫が体内のどこに移動するかによって異なります。軽症の場合は症状に気付かないこともあるが、寄生虫が消化器官に入ると腹痛や下痢、嘔吐を引き起こし、筋肉に入れば発熱、発疹、結膜炎、顔のむくみなどの症状が表れることもあります。さらに、心臓疾患や中枢神経の症状、呼吸障害など、生命を脅かす症状が出ることもあるとのことです。
この一家の中で、クマ肉を食べた４人が入院を強いられ、抗寄生虫薬などの治療を受けました。一方、クマ肉と一緒に調理した野菜しか食べていなかった３人は、寄生虫感染が判明する前に症状が収まったため、補助的療法のみ受けたとのことです。その後、全員が回復していると報告されています。
CDCはクマが仕留められたカナダの公衆衛生当局にも情報を提供したとのことです。クマの肉を食べる際には、内部まで完全に火を通すことが重要であり、スモークや塩漬け、乾燥、電子レンジ調理で寄生虫が死ぬとは限らないことに注意しましょう。
クロクマの寄生虫についてもっと教えてください。
クロクマの肉を食べた一家が寄生虫に感染して入院した事例について、米疾病対策センター（CDC）が最新の症例報告で明らかにしました。この一家は祝い事のために米各地からサウスダコタ州に集まって食事をしていたとのことです。
この事例の詳細を見てみましょう。一家の中にはハンターがおり、カナダのサスカチュワン州で仕留めたクロクマの肉を持ち寄っていました。肉は専門店のアドバイスに従って、寄生虫駆除のために４５日間冷凍した後に解凍し、野菜と一緒にグリルで焼いて食べたとのことです。しかし、クロクマの寄生虫は冷凍で死ぬ種類と死なない種類があり、見た目は健康そうに見えることも多く、肉にも寄生虫の兆候がほとんど表れないため、見分けるのは難しいとされています。
寄生虫感染の症状は、寄生虫が体内のどこに移動するかによって異なります。軽症の場合は症状に気付かないこともあるが、寄生虫が消化器官に入ると腹痛や下痢、嘔吐を引き起こし、筋肉に入れば発熱、発疹、結膜炎、顔のむくみなどの症状が表れることもあります。さらに、心臓疾患や中枢神経の症状、呼吸障害など、生命を脅かす症状が出ることもあるとのことです。
この一家の中で、クマ肉を食べた４人が入院を強いられ、抗寄生虫薬などの治療を受けました。一方、クマ肉と一緒に調理した野菜しか食べていなかった３人は、寄生虫感染が判明する前に症状が収まったため、補助的療法のみ受けたとのことです。その後、全員が回復していると報告されています。
CDCはクマが仕留められたカナダの公衆衛生当局にも情報を提供したとのことです。クマの肉を食べる際には、内部まで完全に火を通すことが重要であり、スモークや塩漬け、乾燥、電子レンジ調理で寄生虫が死ぬとは限らないことに注意しましょう。
他の野生動物を食べる際に気を付けることはありますか？
野生動物を食べる際にはいくつかの注意点があります。以下にいくつかのポイントを共有しますね。
– 食材の安全性を確認すること：野生動物は病気や寄生虫に感染している可能性があるため、食材の安全性を確認することが重要です。特に肉を食べる場合は、適切な調理を行い、寄生虫や細菌を除去する必要があります。
– 法的規制を守ること：野生動物の狩猟や捕獲は法的に制限されていることがあります。地域の法律や規制を守り、許可を得てから食材を入手するようにしましょう。
– 生態系への影響を考慮すること：野生動物は生態系において重要な役割を果たしています。食物連鎖や生態系のバランスを考慮し、過度な狩猟や捕獲を避けましょう。
– 持続可能な資源の利用を心掛けること：野生動物の資源は限られており、持続可能な利用が求められています。過剰な狩猟や捕獲を避け、資源を守るために努力しましょう。
最後に、野生動物を食べる際には適切な知識と調理方法を身につけておくことが大切です。 どんな野生動物を食べるかによって異なる注意点があるため、具体的な食材についても調査してみてくださいね。🍽️
野生動物の肉を食べる際に注意すべき寄生虫はありますか？
野生動物の肉を食べる際にはいくつかの注意点があります。以下にいくつかのポイントを共有しますね。
– 寄生虫のリスク：野生動物は病気や寄生虫に感染している可能性があるため、食材の安全性を確認することが重要です。特に肉を食べる場合は、適切な調理を行い、寄生虫や細菌を除去する必要があります。
– 法的規制を守ること：野生動物の狩猟や捕獲は法的に制限されていることがあります。地域の法律や規制を守り、許可を得てから食材を入手するようにしましょう。
– 生態系への影響を考慮すること：野生動物は生態系において重要な役割を果たしています。食物連鎖や生態系のバランスを考慮し、過度な狩猟や捕獲を避けましょう。
– 持続可能な資源の利用を心掛けること：野生動物の資源は限られており、持続可能な利用が求められています。過剰な狩猟や捕獲を避け、資源を守るために努力しましょう。
最後に、野生動物を食べる際には適切な知識と調理方法を身につけておくことが大切です。どんな野生動物を食べるかによって異なる注意点があるため、具体的な食材についても調査してみてくださいね。🍽️
野生動物の肉を食べる際には、特に寄生虫に注意しましょう。淡水のカニ類からうつるウェステルマン肺吸虫、ドジョウやライギョからうつる顎口虫、多くの淡水魚類からうつる肝吸虫などが重要な寄生虫です。肉類では、ブタ肉や多くのジビエ肉（野生動物の肉）は絶対に生食するべきではありません。