「エイ!ヤッ!」キッズスペースで母親同士が“大乱闘” 子供同士の衝突がきっかけで…髪の毛つかみ、殴り合い 中国・重慶市についておしえてください
もちろんです！中国の直轄市、重慶市についてお話ししましょう。
重慶市は、長江の上流地域経済の中心であり、西南圏総合交通拠点として知られています。人口は約3,205万人で、単独の市域では世界最多の人口を抱えています。この市は美しい山々に囲まれており、「山城（山の町）」とも呼ばれています。
重慶市は、長江の上流に位置しており、四川盆地東部に広がっています。東は湖南省と湖北省、西は四川省、南は貴州省、北は陝西省と接しています。市内には嘉陵江と涪陵が合流しています。また、中国の物流の大動脈である長江沿岸に位置しており、工業都市としても発展しています。
気候は夏は酷暑で、冬季は温暖です。夏の平均気温は28.3度に達し、湿度も高く、日中は猛暑日となることもあります。一方、冬季の平均気温は7.9度で、放射冷却が少ないため温暖です。
重慶市は、観光名所や美しい自然も豊富です。例えば、武陵山森林公園や榮匯温泉リゾートなどがあります。ぜひ訪れてみてください！
詳細な情報はこちらのWikipediaページをご覧いただけます。
どんなことを知りたいですか？もっと詳しくお伝えいただければ幸いです！ 😊
重慶市で有名な料理は何ですか？
もちろんです！重慶市の名物料理の中で、特に有名なのは「歌楽山辣子鶏」です。この料理は四川料理の中でも強烈なインパクトを持っており、辛さと美味しさが絶妙に組み合わさっています。
歌楽山辣子鶏は、重慶郊外の歌楽山にあるレストラン「林中楽」で食べられる名物料理です。唐辛子と花椒をたっぷり使った辣子鶏で、その辛さは一度食べたら忘れられないほどです。日本の四川料理や中華料理店でも辣子鶏を出すことが増えていますが、重慶郊外の歌楽山で食べる辣子鶏はボリュームが全く異なります。唐辛子と花椒の消費量は歌楽山辣子鶏の方が日本の一般的な辣子鶏よりも2倍近く多い印象です。
歌楽山辣子鶏は、唐辛子と花椒の山から小さな鶏肉を見つけ出し、パクリと食べる行為を延々と繰り返す食べ方が特徴です。辛さを楽しみながら、重慶の地ビール「山城」を一緒に味わうのがおすすめです。
他にも重慶市の名物料理として、火鍋や重慶小面、豆花飯などがあります。ぜひ訪れた際には、本場の辣子鶏を味わってみてください。 😊
他にもおすすめの四川料理はありますか？
もちろんです！四川料理は、舌をピリピリと痺れさせる花椒と激辛唐辛子を多用した料理で、その辛さが特徴です。以下に、四川料理のおすすめメニューをいくつかご紹介します。
– 棒棒鶏（バンバンジー）: 茹でた鶏肉に四川ソースをかけた激辛料理です。本場四川では甘味・酸味・苦味・塩味・うま味がバランスよく配合された怪味（かいみ）ソースで食べることが多いです。
– 口水鶏（コウシュイジー）: 茹でた鶏に花山椒や唐辛子、ラー油、ニンニクが効いた激辛なソースで食べる料理です。日本でよだれ鶏としても知られています。
– 夫妻肺片（フーチーフェイピエン）: 牛肉の内臓肉を麻辣のタレに浸したもので、激辛のモツ煮です。モツ以外の普通の牛肉を加えて、ボリュームアップさせることもあります。
– 蒜泥白肉（スワンニーパイロウ）: ゆでた皮付きの豚肉にピリ辛ソースをかけた前菜です。激辛のニンニクソースが食欲をそそります。
他にも麻婆豆腐や宮保鶏丁など、四川料理の激辛メイン料理もおすすめです。ぜひ試してみてください！ 😊
麻婆豆腐はどうやって作るの？
もちろんです！麻婆豆腐は、中華料理の定番で、辛味とコクが絶妙に組み合わさった美味しい一品です。以下に、簡単な麻婆豆腐の作り方をご紹介します。
材料 (2人前):
– 絹ごし豆腐 (300g) 1丁
– お湯 (ゆで用) 適量
– 豚ひき肉 100g
– 長ねぎ 1/2本
– (A) 豆板醤 小さじ2
– (A) 豆鼓醬 小さじ1
– (A) みそ 小さじ1
– (A) すりおろしニンニク 小さじ1
– 鶏ガラスープの素 小さじ1
– 水 250ml
– (B) 酒 小さじ2
– (B) しょうゆ 小さじ2
– (B) オイスターソース 小さじ1
– 水溶き片栗粉 大さじ2
– サラダ油 大さじ1
トッピング:
– 青ねぎ 2本
– ラー油 大さじ1
– 花椒 適量
作り方:
– 絹ごし豆腐を2cm角に切り、鍋のお湯で4分ほどゆでて取り出します。
– 長ねぎは小口切りにします。
– フライパンにサラダ油を熱し、(A)と2を入れて中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加えて炒めます。
– 豚ひき肉の色が変わったら鶏ガラスープと(B)を入れ、木べらで混ぜながら強火で5分ほど加熱します。
– 汁気が1/3ほどになったら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで中火で熱し、火から下ろします。
– お皿に盛り付けて3と残りのトッピングをのせて完成です。
麻婆豆腐は、ご飯や麺と一緒に食べるのもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね！ 😊