ラーメン業界の革命児「一蘭」幹部に聞く 最高益をたたき出した「3つの要因」についておしえてください
一蘭ホールディングスの事業統括責任者、山田紀彰氏によれば、一蘭が過去最高益を記録した理由は主に3つの要因に集約されています。
– インバウンド需要の取り込み:
– コロナ禍前後で外国人の客層に変化がありました。以前は中国人観光客が多かった一蘭ですが、コロナ禍でインバウンドはゼロになりました。その後、韓国人が大半を占めるようになりました。韓国と福岡の距離の近さやK-POPグループのメンバーが来店したことが人気を加速させました。
– 一蘭は外国人対応にも力を入れており、外国語のメニューやオーダー用紙の多言語化を進めています。
– 物販の好調:
– コロナ禍で仕込んだ物販の取り組みが花開いた形となりました。特にカップ麺「一蘭 とんこつ」は1000万食以上を売り上げ、通販だけでなく店舗で土産として購入されています。
– このカップ麺は自社で研究開発し、オリジナルの麺とスープに加えて「秘伝のたれ」を組み込んでいます。
– 店舗システムの効果:
– 「味集中カウンター」という独自のシステムが注目を集めました。客のテーブルの左右に仕切り板があって、周囲の目が気にならないプライベート空間になった席です。これはコロナ禍で「密にならない」として安心感を提供し、ファミリー層などが訪れました。
– また、女性客を増やす要因にもなっているとのことです。
一蘭は今後も海外への周知を拡大し、東南アジア市場などでの展開を進めていく予定です。。
他にも日本で人気のラーメンチェーンはありますか？
もちろんです！日本には多くの人気のあるラーメンチェーンがあります。以下にいくつか紹介しますね。
– 一蘭 (Ichiran):
– 一蘭は有名なラーメンチェーンで、独自のダイニングスタイルが特徴です。福岡発祥の一蘭は、濃厚でクリーミーな豚骨スープの「とんこつラーメン」が看板メニューです。個室のブースで食事を楽しめるのも魅力です。日本国内外で人気の高いチェーンの一つです。
– 創始 麺屋武蔵 (Soushi Menya Musashi):
– 東京・新宿にある創始 麺屋武蔵は、鶏ガラと豚骨から作られた濃厚なスープと、鰹と煮干しを使った風味豊かなシーフードスープをブレンドしています。細部にまでこだわった品質が評価され、東京スタイルの本格的なラーメンを提供しています。
– ラーメン山岡家 (Ramen Yamaokaya):
– 北海道で人気のラーメンチェーンで、特に「味噌ラーメン」が有名です。北海道産の味噌を使用した濃厚なスープと、具材のバラエティが魅力です。
これらのチェーンは日本各地で愛されており、それぞれの個性的な味わいを楽しめます。どれも一度試してみる価値がありますよ！
日本以外でも人気のあるラーメン店はありますか？
もちろんです！日本以外でも人気のあるラーメンチェーンがいくつかあります。以下にいくつか紹介しますね。
– 一蘭 (Ichiran):
– 一蘭は、日本国外でも大変人気のあるラーメンチェーンです。特に「とんこつラーメン」が有名で、濃厚な豚骨スープと細麺が特徴です。個室のブースで食事を楽しめるのも魅力です。
– Hakata Ippūdō:
– 福岡発祥の「博多一風堂」は、世界中で愛されています。特に「博多とんこつラーメン」が人気で、濃厚な豚骨スープと細麺が特徴です。日本国内外で多くの店舗を展開しています 。
– Tenkaippin:
– 「天下一品」は、その名の通り「天下一品のラーメン」として人気を集めています。濃厚なスープと独自の麺が特徴で、日本国内外で多くの支持を受けています。
これらのラーメンチェーンは、日本の美味しいラーメンを世界中で楽しめる素晴らしい選択肢です！
私が住んでいる地域でも人気のあるラーメン店はありますか？
もちろんです！吹田市で人気のあるラーメン店がいくつかありますよ。以下にいくつかのおすすめのラーメン店を紹介します。
– 極麺 青二犀:
– こちらのお店は担々麺が人気で、食品メーカー目線からも絶賛されています。吹田の相川や吹田駅近くにあります。
– らーめん これこれ:
– 江坂や豊津にある「らーめん これこれ」は、冷かけ甘海老醤油ラーメンがおすすめです。
– 彩哲:
– 吹田（JR）、吹田（阪急）、相川にある「彩哲」は、〆で贅沢なラーメンを提供しています。
これらのお店は、吹田で美味しいラーメンを楽しむのにぴったりです！