とんかつ・唐揚げ専門店で“生肉”提供　被害訴える投稿が拡散→運営元が謝罪「事実でございます」

とんかつ・唐揚げ専門店で“生肉”提供　被害訴える投稿が拡散→運営元が謝罪「事実でございます」についておしえてください

とんから亭というとんかつ・唐揚げ専門チェーンで、来店客に加熱不足の鶏肉が提供された事例が報告されています。SNS上で、オーダーしたつけそばに鶏の生肉が入っていたと訴える投稿が拡散され、波紋を呼んでいました。運営元の株式会社すかいらーくホールディングスは事実と認め、「ご心配、ご迷惑をおかけしましたことを深くお詫び申し上げます」と謝罪しています。鶏肉の生食はカンピロバクターやサルモネラ属菌といった食中毒のリスクが伴うため、注意が必要です。もし食べた後に腹痛、下痢、発熱などの症状が出た場合は、すぐに医療機関を受診するよう促されています。

他にも同様の事例があるでしょうか？

「とんから亭」の事件は、食の安全に対する重要な問題を浮き彫りにしましたね。具体的な事例は他にもありますが、鶏肉の生食はカンピロバクターやサルモネラ属菌といった食中毒のリスクが伴います。もし食べた後に腹痛、下痢、発熱などの症状が出た場合は、すぐに医療機関を受診するよう促されています。このような事件は、飲食店が調理プロセスを徹底的に管理し、食材の安全性を確保することがいかに重要かを示しています。

とんから亭以外でも注意すべき店舗はありますか？

鶏肉を適切に調理するためのポイントは何ですか？

鶏肉を柔らかく、ジューシーに調理するためのポイントはいくつかありますよ。以下にいくつかの方法を紹介しますね。
– 低温調理法:
– 鶏肉を柔らかくするために、低温調理法が注目されています。この方法では、肉のアクチンが変性せず、ジューシーで柔らかい食感を楽しめます。
– 低温調理器具を使用するか、炊飯器やオーブンを利用して、真空パックした鶏肉を適切な温度でじっくりと加熱します。
– 切り方に注意:
– 鶏むね肉を切る際は、肉の筋繊維の流れを断つように垂直にカットすると、焼いたときに肉が収縮せず、柔らかく仕上がります。
– 余分な脂を取り除き、皮目にフォークで穴をあけてから調理すると、さらに美味しくなります。
– 適切な調理法を選ぶ:
– フライパンで焼く、オーブンで焼く、網焼きにする、煮込むなど、適切な調理法を選びましょう。
– 鶏ハムを作る際には、低温調理を利用して柔らかく仕上げることができます。詳細な作り方は記事を参考にしてください。
鶏肉を美味しく調理するために、これらのポイントを意識してみてくださいね！🍗✨