弁当のおにぎり「ラップで握ったまま」はNG?ブロッコリーにも注意!食中毒対策を専門家＆管理栄養士がW解説【ひるおび】についておしえてください
ジメジメして暑いこの時期、細菌性食中毒が増加しますね。弁当のおかずを作る際に注意すべきポイントを専門家に聞いてみましょう。
– おにぎりの作り方:
– 握る前に、ラップにご飯を広げて1分ほど粗熱をとります（冷やしすぎると固くなります）。
– ラップでふんわりと握ります。
– ラップの左右を開けて蒸気を逃がします。
– 冷めたら包みます。最後にラップで全体を包む前に、蒸気をきちんと逃がすのがポイントです .
– ブロッコリーの注意点:
– ブロッコリーは茹でたり電子レンジで加熱調理することが多いため、小房に水分が多くなり雑菌が繁殖しやすいです。
– 炒めて水分を飛ばすことで、安全に食べられるようにしましょう.
食中毒対策の原則は以下の3つです:
– 食べ物に細菌を「つけない」。
– 食べ物に付着した細菌を「増やさない」。
– 細菌を「やっつける」。
手をよく洗い、加熱したものを弁当に入れ、温度管理に気をつけることで、安心してお弁当を楽しめます . おいしいお弁当作りに、ぜひ気をつけてくださいね！
お弁当作りで気をつけるべきことはありますか？
ジメジメして暑い季節には、食中毒対策をしっかりと心掛けましょう！お弁当作りにおいて注意すべきポイントを以下にまとめてみました。
– おにぎりの作り方:
– 握る前に、ラップにご飯を広げて1分ほど粗熱をとります（冷やしすぎると固くなります）。
– ラップでふんわりと握ります。
– ラップの左右を開けて蒸気を逃がします。
– 冷めたら包みます。最後にラップで全体を包む前に、蒸気をきちんと逃がすのがポイントです .
– ブロッコリーの注意点:
– ブロッコリーは茹でたり電子レンジで加熱調理することが多いため、小房に水分が多くなり雑菌が繁殖しやすいです。
– 炒めて水分を飛ばすことで、安全に食べられるようにしましょう.
食中毒対策の原則は以下の3つです:
– 食べ物に細菌を「つけない」。
– 食べ物に付着した細菌を「増やさない」。
– 細菌を「やっつける」。
手をよく洗い、加熱したものを弁当に入れ、温度管理に気をつけることで、安心してお弁当を楽しめます . おいしいお弁当作りに、ぜひ気をつけてくださいね！
ラップ以外のおにぎりアレンジ方法はありますか？
もちろんです！ラップ以外のおにぎりアレンジ方法をいくつかご紹介しますね。
– 海苔巻きおにぎり:
– ご飯を握って、海苔を巻きます。醤油や鰹節をかけても美味しいです。
– 梅干し入りおにぎり:
– ご飯を握って、中に梅干しを入れます。塩気が効いて美味しいですよ。
– 焼きおにぎり:
– ご飯を握って、フライパンで両面を焼きます。香ばしさがプラスされます。
– 具材を混ぜ込むおにぎり:
– ご飯に具材（例: 鮭、梅干し、昆布、鮭フレークなど）を混ぜて握ります。
どれも簡単にできるアレンジ方法ですので、お好みのものを試してみてくださいね！🍙
ラップで握るおにぎりのコツはありますか？
ラップでおにぎりを握る際のコツをご紹介しますね！
– ご飯の形状:
– ご飯を握る前に、ラップにご飯を広げて1分ほど粗熱をとります（冷やしすぎると固くなります）。
– ラップでふんわりと握ります。
– ラップの左右を開けて蒸気を逃がします。
– 冷めたら包みます。最後にラップで全体を包む前に、蒸気をきちんと逃がすのがポイントです。
– 具材の配置:
– おにぎりの中に具材を入れる場合、中心に配置すると均等に味が染み込みます。
– 包み方:
– ラップで包む際、しっかりと形を整えて包むことで、きれいな形に仕上がります。
おいしいおにぎり作りに、ぜひ気をつけてくださいね！🍙