弁当のおにぎり「ラップで握ったまま」はNG?ブロッコリーにも注意!食中毒対策を専門家＆管理栄養士がW解説【ひるおび】についておしえてください
ジメジメして暑いこの時期、細菌性食中毒が増加することを専門家が警告しています。弁当作りの際に注意すべきポイントを共有しましょう。
– おにぎりのラップで握ったままはNG：温かいおにぎりをラップで包むと、中に熱と水分がこもり、食中毒のリスクが高まります。おにぎりを作る際は、以下の手順で冷ますことをおすすめします:
– 握る前に、ラップにご飯を広げて1分ほど粗熱をとる（冷やしすぎると固くなる）
– ラップでふんわりと握る
– ラップの左右を開き蒸気を逃がす
– 冷めたら包む
– ブロッコリーにも注意：ブロッコリーは茹でたり電子レンジで加熱調理することが多いため、小房に水分が多くなり雑菌が繁殖しやすいです。ブロッコリーを炒めて水分を飛ばすことで食中毒リスクを低減できます。
食中毒対策は大切です。お弁当作りや食材の扱いに気をつけて、安全な食事を楽しんでくださいね！🍱🌿
ブロッコリー以外でも注意すべき野菜はありますか？
野菜からの食中毒を予防するために、以下のポイントに注意しましょう：
– 野菜の選び方と保存方法：
– 新鮮な野菜を選び、傷んでいないことを確認します。
– 野菜は冷蔵庫で保存することが基本ですが、種類によっては常温保存が適しているものもあります。保存時にはラップなどで包み、湿度を適切に保ちましょう。
– 野菜の洗い方：
– 野菜や果物はしっかり流水で洗いましょう。特に加熱しないで食べるサラダなどは念入りに洗います。
– カット済み野菜は表示を確認し、必要に応じて洗います。
– 野菜の調理法：
– 野菜炒めやスープ、野菜ジュースなど、野菜を主成分とする料理や飲み物は注意が必要です。
– 十分に加熱することで細菌を死滅させ、冷めた後は冷蔵保存します。
野菜を安全に楽しむために、これらのポイントを守りましょう！🌿🥦
野菜以外でも注意すべき食材はありますか？
食中毒予防のために、以下のポイントに注意しましょう：
– 食材の選び方と保存方法：
– 新鮮な食材を選び、傷んでいないことを確認します。
– 食材は冷蔵庫で保存することが基本ですが、種類によっては常温保存が適しているものもあります。保存時にはラップなどで包み、湿度を適切に保ちましょう。
– 食材の洗い方：
– 野菜や果物はしっかり流水で洗いましょう。特に加熱しないで食べるサラダなどは念入りに洗います。
– カット済み野菜は表示を確認し、必要に応じて洗います。
– 食材の調理法：
– 野菜炒めやスープ、野菜ジュースなど、野菜を主成分とする料理や飲み物は注意が必要です。
– 十分に加熱することで細菌を死滅させ、冷めた後は冷蔵保存します。
野菜以外の食材でも、これらのポイントを守って安全な食事を楽しんでくださいね！🌿🍴
おいしいレシピを教えてください！
もちろんです！こちらは簡単で美味しい「トマトとモッツァレラのカプレーゼサラダ」のレシピです。夏にぴったりの一品ですよ。
トマトとモッツァレラのカプレーゼサラダ材料:- トマト（中サイズ）：2個
– モッツァレラチーズ：150g
– バジルの葉：適量
– オリーブオイル：大さじ2
– バルサミコ酢：大さじ1
– 塩：少々
– 黒こしょう：適量
手順:- トマトをスライスします。
– モッツァレラチーズもスライスします。
– トマトとモッツァレラを交互に並べ、バジルの葉を挟みます。
– オリーブオイルとバルサミコ酢をかけ、塩と黒こしょうで味を調えます。
– 冷蔵庫で冷やして、冷たいまま召し上がれ！
ぜひお試しください。おいしいサラダが楽しめますよ！🍅🧀🌿