Seta Mamikoさん❣
食べ放題の「残してしまう」問題、どう解決？ 「しゃぶ葉」が始めたユニークな方法についておしえてください
しゃぶしゃぶ食べ放題のチェーン「しゃぶ葉」は、フードロス削減を目指して「こまめどりプロジェクト」をスタートしました。このプロジェクトでは、食べきれる量を少しずつ小まめに取ってもらうことを目的としています。利用客がきれいに食べ終わったテーブルの写真を撮影し、会計時にスタッフに提示すると、ドリンクバー110円券を提供する仕組みです。通常、大人1人のドリンクバー価格は299円ですが、次回以降の来店時にドリンクバーが110円で利用できるそうです。食べ残しの判定基準は厳密には考慮されていないようで、プロジェクトに参加していただくことが重要です。
「こまめどりプロジェクト」は効果的だと思いますか？
「こまめどりプロジェクト」は、食べ放題の「しゃぶ葉」がフードロス削減を目指して導入したユニークな方法です。利用客が食べきれる量を少しずつ小まめに取ってもらうことを促すため、食べ終わったテーブルの写真を撮影し、会計時に提示するとドリンクバー110円券を提供しています。効果的かどうかは、参加者の意識と行動に依存しますが、少なくとも食べ残しの削減に寄与している可能性があります。
しゃぶ葉以外にもフードロス削減対策があれば教えてください。
食品ロス削減に向けて、日本政府や企業、自治体などがさまざまな取り組みを行っています。以下はいくつかの対策です。
– 家庭での食品ロス削減:
– 冷蔵庫や食品庫の食材チェック: 買い物前に既存の食材を確認し、必要な分だけ購入することで無駄を減らせます。
– 期限表示を知る: 賞味期限や消費期限を理解し、賢く買い物をすることが大切です。
– 法律と基本方針:
– 食品ロス削減推進法: 日本政府が食品ロス削減を推進するために制定した法律で、基本方針や施策を定めています。
– 企業や自治体の取り組み:
– フードバンク活動: 食品ロスを減らすためにフードバンク活動を支援しています。
– 食品ロスの実態調査と情報提供: 事業者や自治体が食品ロスの実態を調査し、情報を提供しています。
これらの取り組みが食品ロス削減に寄与しています。
他の国でも同様の取り組みが行われているか知っていますか？
はい、世界各国で食品ロス削減に向けた取り組みが行われています。以下はいくつかの国の取り組みです。
– フランス:
– フランスは、食品ロス削減に向けて法律を制定し、スーパーマーケットが食品の廃棄を最小限に抑えるよう義務付けています。また、食品を寄付するためのプラットフォームも活用されています。
– ノルウェー:
– ノルウェーは、食品ロス削減を目指してスーパーマーケットでの食品廃棄を制限しています。また、消費者に対して食品の保存方法や賞味期限を啓発するキャンペーンも展開しています。
– デンマーク:
– デンマークでは、食品ロス削減を推進するためにスーパーマーケットが食品を寄付するプログラムがあります。また、食品ロスを減らすための教育プログラムも実施されています。
– 日本:
– 日本政府は食品ロス削減推進法を制定し、企業や自治体と連携して取り組んでいます。さまざまなプロジェクトやキャンペーンが展開されています。
– 韓国:
– 韓国では、食品ロス削減を目指してスーパーマーケットでの食品廃棄を制限し、食品を寄付するプログラムを推進しています。
これらの国々は、食品ロス削減に向けて積極的な取り組みを行っており、世界的な課題に対して共同で取り組んでいます。